컵밥이 퍼졌던 이유와 최적의 밥 양 조절 비법
간편하게 한 끼를 해결해 주는 컵밥이지만, 밥알이 뭉개져 퍼져버리면 씹는 재미도 맛도 모두 사라집니다. 이러한 퍼짐 현상은 밥의 수분량, 쌀 품종과 불림 시간, 밥솥 취사 모드, 컵에 담는 압력과 빈 공간, 마지막 보온·안전 뚜껑 처리 등 다섯 가지 핵심 요소가 복합적으로 작용한 결과입니다. 각 단계를 최적화하지 않으면 밥알 사이사이에 수증기가 갇히거나 과도하게 흡수되어 퍼지므로, 아래에서 컵밥이 퍼졌던 근본 원인을 면밀히 분석하고 완벽한 밥 양 조절부터 보관까지 단계별 비법을 안내해 드리겠습니다.쌀 품종과 불림 시간의 결정적 차이컵밥용 쌀은 찰기가 있는 중단립 쌀이 일반적이지만, 너무 단립이나 고단백 강력미를 사용하면 물 흡수가 불균형해단립 쌀을 사용해 흡수 속도가 달라 컵밥이 퍼졌습니다.최적 조합은 ..
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2026. 1. 9. 00:06